Não há nada mais decepcionante para um cliente do que não poder comprar um produto porque ele está em falta. Há alguns dias, eu estava em um restaurante de uma grande rede de steakhouse e fiquei impressionado com esse erro grave.
Ao pedir ao garçom um chá gelado de um determinado sabor, ele respondeu que estava em falta. Pedi outro sabor e ele me deu a mesma resposta. Optei, então, por um refrigerante, mas o que eu escolhi também não tinha na casa. O funcionário ficou visivelmente sem graça e pediu desculpas. Claro, a culpa não era dele.
Em casos como estes, minha recomendação é você comprar os insumos na loja do lado para não faltar, mesmo que custe mais caro, para evitar que o cliente crie a imagem de que seu estabelecimento é fraco em logística. Lembre-se de que a maior parte dos clientes compartilha a sua experiência, boa ou ruim, com outros. E isso pode prejudicar o seu negócio.
Ouça esta dica!
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